به گزارش خبرنگار ایراسین، جدیدترین گزارش مرکز آمار ایران حاکی از آن است که تورم ماهانه کل کشور از ۳.۳ درصد در اسفند سال ۱۴۰۳ به ۳.۹ درصد در فروردین ۱۴۰۴ رسیده که این رقم نشانگر افزایش ۰.۶ درصدی تورم ماهانه کشور است و از بین دو گروه اصلی سبد مصرف خانوار یعنی کالاهای خوراکی و غیرخوراکی، گروه خوراکی‌ها تورم ماهانه بالاتری را تجربه کرده‌اند. طبق جزئیات این آمار تورم ماهانه برای گروه‌های عمده خوراکی‌ها، آشامیدنی‌ها و دخانیات ۴.۲ درصد برآورد شده است. مشاهدات میدانی از فروشگاه‌های سطح شهر نیز از رشد قیمت بعضی از مواد خوراکی به ویژه اقلام پروتئینی و گوشت قرمز در نخستین ماه از سال ۱۴۰۴ حکایت می‌کند، به طوری که فیله گوسفندی یا سردست آن حوالی دو میلیون تومان به ازای هر کیلوگرم نیز قیمت گذاری می‌شود. بر این اساس هر کیلوگرم فیله گوسفندی با قیمتی حدود یک میلیون و ۸۰۰ هزار تومان، سردست گوسفندی یک میلیون و ۵۱۰ هزار تومان، گوشت گوسفندی خورشتی یک میلیون و ۳۰۸ هزار تومان، ماهیچه گوسفندی یک میلیون و ۱۵۰ هزار تومان، ران گوسفندی ممتاز یک میلیون و ۱۰۰ هزار تومان، چرخ‌کرده گوسفندی یک میلیون تومان، چرخ‌کرده مخلوط درجه یک با دنبه ۴۸۰ هزار تومان، شقه گوسفندی ۹۰۰ هزار تومان و نیم شقه ۷۸۰ هزار تومان، گردن گوسفندی ۶۹۰ هزار تومان و دنبه گوسفندی ۳۰۰ تا ۴۰۰ هزار تومان در فروشگاه‌های پروتئینی سطح شهر به فروش می‌رسند. رشد قیمت گوشت قرمز طی ماه اخیر سبب شده بهای مشتقات آن نیز افزایش قابل توجهی پیدا کنند، برای نمونه یک دست کله و پاچه گوسفندی با توجه به کیفیت بین ۹۰۰ تا یک میلیون و ۴۰۰ هزار تومان، یک دست جگر گوسفندی ۹۲۰ هزار تا یک میلیون و ۴۵۰ هزار تومان و سیراب و شیردان ۱۸۰ تا ۴۰۰ هزار تومان قیمت دارد. همچنین پاچه گوسفندی پاک‌شده در بسته بندی‌های چهار عددی با توجه به وزن و درجه کیفی با بهایی حوالی ۱۸۰ تا ۴۵۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

گوشت گوساله میلیونی شد

گوشت گوساله طی هفته‌های اخیر از رالی صعودی قیمت‌ها جا نماند و اکنون هر کیلوگرم آن بسته به نوع و کیفیت با قیمتی بیش از نیم میلیون تومان به فروش می‌رسد. در این میان اقلامی مانند فیله گوساله بالاتر از یک میلیون تومان قیمت‌گذاری می‌شوند. اکنون هر کیلوگرم فیله گوساله یک میلیون و ۲۰۰ هزار تومان، ماهیچه گوساله ممتاز ۷۰۰ هزار تومان، سردست گوساله ممتاز درجه یک ۶۶۰ هزار تومان، قلوه گاه گوساله ۶۴۰ هزار تومان، گوشت گوساله مغز ران ۶۱۰ هزار تومان، استیک راسته گوساله ۵۳۰ هزار تومان، چرخ‌کرده گوساله ممتاز ۴۹۰ هزار تومان و گوشت خورشتی گوساله ۴۲۰ هزار تومان قیمت دارد.

واردات گوشت قرمز از سر گرفته شد

اگرچه مسئولان اتحادیه گوشت قرمز تهران طی تماس‌های مکرر حاضر به گفت‌وگو نشدند. ولی به گفته شماری از فعالان این صنف تقاضا برای گوشت قرمز باوجود قیمت‌های بالا چندان زیاد نیست و سهم کوچکی از سبد خرید خانوارها به گوشت قرمز اختصاص دارد. به اعتقاد آن‌ها امکان کاهش قیمت گوشت قرمز و مشتقات آن طی روزهای آینده باتوجه به گرم شدن هوا و افت تقاضا وجود دارد. از طرفی اطلاعیه سامانه متمرکز مجوزهای تجارت خارجی وزارت جهاد کشاورزی از آغاز فرآیند ثبت سفارش واردات گوشت منجمد گاو، گوساله و گوسفند از ابتدای اردیبهشت ماه حکایت می‌کند و مدت اعتبار ثبت سفارش گوشت منجمد گوسفند سه‌ماهه و برای گوشت منجمد گاو و گوساله شش‌ماهه تعیین شده است. بنابراین انتظار می‌رود بازار گوشت قرمز با افزایش عرضه به ثبات نسبی برسد.